David Ordono donne la parole aux grandes figures de la gastronomie française, qui se racontent sans filtre : racines, inspirations, doutes, échecs, victoires et révélations. Les entretiens, d’environ soixante-dix minutes, laissent le temps de dessiner le parcours intime d’un chef et la manière dont il a bâti sa cuisine.
La programmation suit un calendrier précis. Chaque lundi, des portraits de celles et ceux qui font la gastronomie d’aujourd’hui. Chaque vendredi, « CHEFS d’entreprise-s » part à la rencontre d’entrepreneuses et d’entrepreneurs de la food. Une fois par mois, « CHEFS talks » met en débat un sujet qui anime la scène gastronomique, comme le couple en cuisine.
On y a entendu notamment Yann Couvreur, Pascal Barbot, Jérémie Le Calvez, Billy Pham, Yoni Saada, Dimitri Alexopoulos ou Bertrand Larcher. Entre récits de passion, de prise de risque et d’engagement, le podcast s’adresse aux amateurs de cuisine curieux des coulisses comme aux professionnels qui cherchent des parcours inspirants.
