Sophie Moens et son équipe cuisinent chaque jour, en une douzaine de minutes, ce que contient notre assiette : recettes, tours de main, coulisses de l’alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et regard sur l’agrobusiness. L’émission, diffusée sur La Première et en podcast, aborde traçabilité, origine des produits et méthodes de fabrication sans langue de bois.
Elle reçoit cuisiniers, chefs, artisans, maraîchers, agriculteurs, vignerons, sommeliers ou zythologues. Reviennent au fil de la semaine le retour du marché, avec les produits de saison, des questionnements sur notre façon de manger, des portraits de la planète food et, une fois par mois, un grand classique de la cuisine de tradition, du waterzooi à la carbonnade.
Parmi les épisodes récents : le Michelin, la grande histoire de la bière, le fromage de Herve, la torréfaction du café maison, les cuisines chinoises ou ce que nous mangerons demain. Actif depuis 2010, ce rendez-vous plaira aux gourmands curieux de culture belge et francophone.
