Animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, ce podcast décrypte chaque mercredi les enjeux environnementaux, économiques et sociaux de l’alimentation durable. Il se décline en deux formats. Dans « Décryptage », un expert ou une experte répond aux questions du quotidien : circuits courts, plastique, bio, bien-être animal. Dans « Personnalité », politiques, influenceurs, journalistes ou artistes passent « sur le grill » pour parler de leur rapport à la nourriture et à l’écologie.
Les épisodes récents vont de l’huile d’olive de supermarché au procès fictif d’une agriculture 100 % biologique, en passant par l’impact réel des transports, la face cachée de l’élevage, les biais cognitifs qui freinent l’action écologique, la permaculture sous 50 °C ou les violences en cuisine.
Écotable est une entreprise de l’économie sociale et solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Le podcast, d’une demi-heure environ, existe depuis 2019.
