La journaliste Julie Van Ossel part à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain : chefs, productrices, artisans, entrepreneuses qui bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger. À travers leurs histoires, elle dévoile les coulisses de nos assiettes et leur effet sur la société, la santé et la planète. Un épisode d’environ huit minutes sort chaque semaine depuis 2023.
Chaque invité a droit à un portrait, suivi d’extraits qui reprennent ses idées. Jean-Marie Pédron, cueilleur d’algues, donne le goût de ces végétaux marins. Camille Labro, fondatrice de l’École Comestible, veut faire entrer l’éducation à l’alimentation à l’école, avec des conseils pour donner aux enfants l’envie de manger des légumes. Pierre-André Aubert a créé à Marseille le premier restaurant solaire d’Europe et s’interroge sur la cuisine solaire comme solution pour demain.
