CHEFS est dédiée à celles et ceux qui font la gastronomie d’aujourd’hui, mais ne parle pas de recettes. Son sujet, ce sont les parcours : les choix, les doutes, les transmissions, les échecs parfois et des réussites souvent construites loin des projecteurs.
Le cœur de la chaîne est un podcast pensé comme un conservatoire d’inspiration, fait d’entretiens longs et sans formatage. Chaque lundi, un chef raconte d’où il vient, ce qui l’a forgé et ce qui nourrit sa cuisine, parce qu’on cuisine comme on est. Les invités sont des cuisiniers reconnus ou en devenir, aux trajectoires parfois linéaires, souvent cabossées. La chaîne est créée et animée par David Ordono, journaliste et producteur.
Les entretiens récents donnent la parole à Nicolas Adam, à Wilfried Romain, qui raconte avoir failli fermer au bout d’un an, ou à Diego Alary, dont le premier rapport à la cuisine a été de couper des oignons dans un kebab.
