Choisir un vin pour un repas entre amis, retrouver à l’aveugle un cépage ou une provenance, progresser étape après étape : Le Vin Pas à Pas s’adresse à celles et ceux qui veulent apprendre à déguster. Yann Rousselin, ingénieur de formation passé par un cursus de biochimie œnologique en Espagne puis diplômé en viticulture et œnologie en France, anime ce podcast hebdomadaire depuis 2013.
Il est le fondateur de l’école de dégustation Le COAM et le créateur d’un coffret de formation à la dégustation, et il a lancé des formations francophones à distance du WSET. Son but : vulgariser des concepts complexes et transmettre sa passion. Chaque épisode dure environ onze minutes.
Les derniers épisodes traitent de la phase auditive de la dégustation, de la couleur du rosé, de la manière de reconnaître l’acidité grâce à une méthode en deux axes, du rôle de la texture ou des cinq façons de classer un cépage. Un autre revient sur l’essor du vin belge.
