Fromages, pains, bières, boissons, conserves : Ferment’Nation veut aider à refaire chez soi les fermentations traditionnelles, avec des recettes, des vidéos et des savoir-faire partagés tous les jours.
Les numéros récents font la part belle aux boissons fermentées : cervoise maison brassée aux plantes, « cidre » doux de mirabelles, sodas de tomate, de raisin ou de n’importe quel fruit. La tomate se décline aussi en concentré cru lacto-fermenté et en ketchup sans cuisson, une recette offerte, et un guide pratique montre comment préparer des sirops crus de fruits à la maison.
