Zoe Reich réunit dans sa newsletter ses adresses sans gluten préférées, avec des recettes et des astuces exclusives. Elle sort chaque semaine.
On y trouve des recettes, des pancakes validés par une diététicienne ou des menus de fête sans gluten, une méthode pour faire les courses, des mots de réconfort (« ce n’est pas de ta faute ») et des sujets de santé comme les oxalates, les compléments alimentaires et une avancée dans le diagnostic coeliaque, suivie d’un erratum. L’autrice y annonce aussi son podcast.